Blog: Belgische asperges

In de lente worden ze in België massaal gegeten, we noemen ze dan ook niet voor niets het witte goud. Wat weet jij al allemaal over de asperges? In dit blogartikel leren wij jou alles wat je moet weten over de asperges. Asperges zijn een van de meest geliefde groenten in de lente en ze zijn perfect om te gebruiken in een eenvoudig maar heerlijk gerecht zoals Asperges op zijn Vlaams. Dit gerecht kan je onderaan dit blogartikel vinden en dan kan je zelf aan de slag gaan met de asperges van ‘t Vitamientje.

Nooit een nieuwe blogpost missen?

Wist je dat…

Wist je dat asperges ook zeer gezond zijn?

Asperges bevatten zeer weinig calorieën en zijn rijk aan voedingsvezels en vitaminen.

Wist je dat je de versheid van asperges kan testen?

Wrijf de stengels tegen elkaar en als je gepiep hoort zijn ze supervers!

Wist je dat witte asperges ondergronds groeien?

Door het tekort aan zonlicht behouden de asperges hun witte kleur en krijgen ze geen groene kleur.

Wist je dat er drie soorten asperges zijn?

Er bestaan groene, witte en paarse asperges. Witte asperges zijn mild van smaak, groene asperges zijn sterker en paarse asperges zijn zoeter vanwege hun hogere suikergehalte.

Wist je dat het aspergeseizoen zeer kort is?

Het aspergeseizoen duurt in België slechts 8-10 weken per jaar, meestal van begin april tot eind juni.

Supertips & tricks over Belgische asperges

Koop alleen asperges van hoge kwaliteit. Let op de kleur (witte asperges moeten licht van kleur zijn, groene asperges moeten felgroen zijn) en de stevigheid van de stengels.

Snijd het houtachtige uiteinde van de asperges af voordat je ze gaat bereiden.

Witte asperges moeten worden geschild voordat je ze gaat koken, terwijl groene asperges niet geschild hoeven te worden.

Kook asperges niet te lang, anders worden ze papperig. Kook witte asperges ongeveer 10-15 minuten en groene asperges ongeveer 5-7 minuten. Je kan asperges ook grillen in de pan of op de barbecue. Gril ze ongeveer 10 minuten en draai ze regelmatig om om de perfecte asperges te krijgen.

Asperges blijven langer stevig en knapperig als je ze in een vochtige theedoek legt in de koelkast.

Zin gekregen in Belgische asperges?

Krijg je na het lezen van dit artikel ontzettend veel zin in Belgische asperges? Dan hebben we goed nieuws voor jou! Wij hebben een eenvoudig maar overheerlijk Vlaams klassiek recept dat je zeker zal bevallen. Je kunt de superverse asperges van ‘t Vitamientje en de eieren van Biej Bôkke gemakkelijk en snel bij ons bestellen. We leveren ze bij jou thuis, zodat je meteen aan de slag kunt met dit heerlijke gerecht. Zo kun jij genieten van de verse asperges zonder dat je ze zelf hoeft te gaan kopen.

‘t Vitamientje op Supervers

Biej Bôkke op Supervers

Ingrediënten (voor 4 p.)

Zo maak je asperges op zijn Vlaams

1. Begin met het voorbereiden van de asperges. Schil ze met een dunschiller en snijd ongeveer 2 cm van de onderkant af. Leg de asperges in een grote pan met koud water en breng aan de kook. Laat de asperges ongeveer 10 minuten koken tot ze zacht zijn. Zorg ervoor dat je de asperges niet te lang kookt, want dan worden ze papperig en verliezen ze hun smaak.

2. Terwijl de asperges koken, kun je de eieren hard koken. Leg de eieren in een pan met koud water en breng aan de kook. Laat ze ongeveer 8 minuten koken. Haal de pan van het vuur en laat de eieren schrikken onder koud water. Pel de eieren, snij ze fijn en zet opzij.

3. Haal de asperges uit de pan en dep ze droog met een handdoek. Smelt ondertussen ook de boter in een pannetje en voeg deze geleidelijk aan toe aan de fijngesneden eieren.

4. Plaatse de asperges naast elkaar op een bordje en lepel de eieren erover. Werk vervolgens af met wat peper, zout, verse peterselie en de halve citroen. Et voilà , het witte goud is klaar om opgegeten te worden. Smakelijk!

Wil jij asperges op zijn Vlaams eens proberen?

Met dit recept voor Asperges op zijn Vlaams kun je een heerlijk gerecht op tafel zetten dat perfect past bij het aspergeseizoen. De eenvoudige bereiding maakt het gemakkelijk om te maken, terwijl de smaken van de zachte asperges en de gekookte eieren samen een verrukkelijk geheel vormen. Serveer dit gerecht als hoofdgerecht of als bijgerecht bij een voorjaarsdiner en geniet van de heerlijke smaken van dit klassieke Belgische gerecht.

Belgische asperges kopen

Toch meer zin in groene asperges?

Probeer dan eens deze omelet met groene asperges van Tim Torfs. Deze lichte maaltijd uit de reeks “Slank en fit met Tim Torfs” is niet alleen lekker maar ook nog eens zeer gezond. Zo zie je dat je zelfs een klassieke omelet kan omtoveren tot een waar lekkernij met slechts enkele kwaliteitsvolle ingrediënten. Wat verse peterselie hier, enkele heerlijke asperges daar et voilà : je kookt in mum van tijd een lichte maaltijd om van te watertanden.

Meer gezonde recepten van Tim Torfs

Ontdek andere blogartikelen op de Superblog

Blog: De Jambrouwerij

Ontdek de verrukkelijke wereld van De Jambrouwerij, waar ambachtelijke jams de rijke smaken van Limburg behouden. Leer meer over hun verhaal, waarom ze perfect bij Supervers passen, en wat ze te bieden hebben. Wist je dat… Wist je dat ze …

Blog: Gani’s Cocktails & Drinks

Ontdek het verhaal achter Gani's Cocktails & Drinks, geboren uit liefde voor smaak en ambacht. In deze blogpost delen we waarom deze samenwerking een perfecte match is en laten we je kennismaken met het heerlijke aanbod van Gani. Cheers! Wist …

Blog: ‘t Soete

Welkom in de heerlijke wereld van 't Soete, waar ambacht en passie samenkomen in elke zoete creatie. Laat ons je meenemen op een reis door het verhaal van 't Soete, waarom het zo goed past bij Supervers, en wat voor …

Wist je dat…

Supertips & tricks over Belgische asperges

Zin gekregen in Belgische asperges?

Ingrediënten (voor 4 p.)

Zo maak je asperges op zijn Vlaams

Wil jij asperges op zijn Vlaams eens proberen?

Toch meer zin in groene asperges?

Ontdek andere blogartikelen op de Superblog

Winkelmand

Mijn Supervers

Meer