Groenten

Courgettes zijn populair bij kinderen omwille van hun zachte en neutrale smaak. Daarnaast is het misschien wel de meest multifunctionele groente die er is. Pasta, soep, pizza,... De courgette is vriendjes met jan en alleman.

Dikke wortelen: "Size does matter" in het geval van deze wortelen. Deze grote, dikke wortelen zijn ideaal als je om soep of puree mee te maken. Of als lekkere snack voor je huisdieren.

Gember is een kruidige wortel die vaak gebruikt wordt in thee, sauzen en wokmaaltijden. Daarnaast heeft gember extreem veel gezondheidsvoordelen. Het verbetert onder meer de spijsvertering en bevordert een gezonde bloedsuikerspiegel.

Onze verse doperwten hebben een zoete en knapperige smaak. Ze zijn heerlijk voor in de soep, maar ook lekker in bijvoorbeeld risotto of pasta.

Wist je dat kikker(erwten) eigenlijk keker(erwten) heten? Het woord werd in het Middelnederlands ontleend van het Latijns. Door verkorting van de klinker is keker als kikker gaan klinken. Kikkererwten hebben een nootachtige, milde smaak.

Knolselder is een wintergroente die je in allerhande gerechten kan gebruiken. Je kan het rauw eten of verwerken in puree, ovenschotel of soep. Hmm.. aan tafel!

Bij ons is het altijd komkommertijd! Onze verse en sappige komkommers smaken heerlijk in een salade of tussen een broodje of wrap. Wist je dat de zwaarste komkommer ooit 12,9kg woog?

De koolrabi – ook wel raap genoemd – is een typisch lid van de groep ‘vergeten groenten’. Rauw smaakt hij wat selderachtig. Gekookt heeft het iets weg van bloemkool, maar dan wat pittiger.

Leg deze krulandijvie op je hoofd en je lijkt in no time op Marouane Fellaini. Toch raden wij je aan om hem gewoon op je bord te leggen. Krulandijvie heeft een lekkere, licht-bittere smaak. Ideaal voor in een salade!

De lente-ui, bosui, of sla-ui. Wij Vlamingen noemen het ook vaak pijpajuin of schalulleke. Het is een erg-geliefd ingrediënt in (wok)schotels omwille van zijn frisse smaak.

(Knof)look, de smaak van vakantie. In het oude Egypte werd look vaak gegeten omdat het de pyramidebouwers sterk en krachtig zou maken. Daarnaast heeft look een positief effect op onze gezondheid én op de smaak van onze gerechten!

Als kind hadden we uren plezier met verstoppertje in een halfhoog maïsveld. Ondertussen amuseren we ons met maïs in de keuken! Onze kolven zijn lekker zoet van smaak en goud van kleur.

Deze minimaïs of babymaïs ziet er erg lief en schattig uit. In tegenstelling tot normale maïs kan je deze in één keer in je mond stoppen omdat de binnenkant nog niet hard is. Ideaal om wat decoratie of textuur aan je maaltijd te geven.

(Bruine) beukenzammen - ook wel Shimeji paddenstoelen genoemd – groeien in groep op beukenbomen. De bruine beukenzam heeft een diepe aardse smaak. Je kan ze zowel gebakken als gekookt gebruiken.

(Witte) beukenzwammen – ook wel Shimeji paddenstoelen genoemd – groeien in bundeltjes op beukenbomen. De textuur is stevig en de smaak nootachtig. In vergelijking met de bruine variant is hij iets lichter van smaak.

De zeeduinchampignon. Hij groeit in de... duinen. Daar waar bij storm het spatwater om je oren vliegt en waar je bijna gezandstraald wordt door het stuivende zand.

De portobello heeft een gemiddelde doorsnee van 12 cm. Dit maakt de paddenstoel heel geschikt om te vullen met bijvoorbeeld ei, bonen of noten. De portobello is vrij neutraal van smaak en heeft een vlezige structuur.

De Shiitake (spreek uit: sjie-ie-taake) wordt in Japan ook wel ‘levenselixer’ en ‘paddenstoel van de eeuwige jeugd’ genoemd. Dit heeft hij te danken aan zijn medicinale werking. Daarnaast heeft de paddenstoel sappig vruchtvlees en een bijzondere, kruidige, nootachtige smaak.

Paksoy, Paksoi of pak-choi is een Aziatische koolsoort. Kenmerkend zijn de knapperige, witte stelen en donkergroene bladeren. Deze bladkool heeft geen typische koolsmaak maar smaakt lekker fris en een tikkeltje pittig.