Naast de klassieke kookmethode, waarbij ze worden gekookt in een pan met wijn, groenten en kruiden, zijn er nog mogelijkheden. Je kan ze ook bakken, frituren, grillen of zelfs in de oven bereiden. Dit biedt een scala aan smaakmogelijkheden en culinaire creativiteit bij het bereiden van mosselgerechten.

Dit gebeurt doordat de hitte de spieren ontspant die de schelpen normaal gesloten houden. Mosselen die na het koken gesloten blijven, zijn waarschijnlijk niet geschikt om te eten en moeten worden weggegooid.