Verse groenten

Rapen worden soms ook 'meiknolletjes' genoemd. Dat klinkt heel vrolijk! Rauwe rapen smaken scherp en radijsachtig. Gekookt smaken ze een beetje zoals aardappels.

Radijzen zijn lekker pittig, fris en knapperig. Bovendien zijn ze een 'pa-radijs' van vitamine C. Daarnaast zijn ze ook nog eens heel multifunctioneel: rauw, roosteren, stoven, bakken,... Je zegt het maar.

We kennen vooral de klassieke radijzen. Wil je dezelfde voordelen en ook wat meer kleur in je bord? Kies dan eens voor gekleurde radijzen.

Ramme-watte? Rammenas dus. Deze groente smaakt zoals radijzen, maar dan iets milder van smaak. Zeker uitproberen als je nog eens een vergeten groente wilt bereiden.

De rode biet is een veelzijdig en gezond smaakbommetje. Ze hebben een frisse, gezonde en zoete smaak. Deze versie is al voor jou gegaard en gekookt. Dat zorgt voor minder 'rode verf' in de keuken.

Rauwe rode kool is eigenlijk paars. Hij wordt rood als je hem kookt met een appel of als je er azijn aan toevoegt. Uiteindelijk toch een rode kool dus.

Savooikool of groene kool is één van de oudste koolsoorten. De kool is vernoemd naar de historische regio Savoye. Van smaak is een savooikool redelijk zacht. Ideaal om te verwerken in een winters gerechtje.

Opnieuw eentje uit het lijstje van de vergeten groenten. Schorseneren zien eruit als lange, dunne witte wortels met een zwarte schil. De smaak is een beetje nootachtig en op één of andere manier zelfs te vergelijken met asperges.

Groene selder is een groente met een pittige, unieke smaak. Selder wordt vaak gebruikt om gerechten op smaak te brengen. De groene variant heeft een meer uitgesproken smaak dan de witte variant.

Witte selder, ook wel bleekselder genoemd, heeft een minder sterke smaak dan groene selder. Toch kan deze selder perfect gebruikt worden om onder andere een bouillon of soep te kruiden. Daarnaast wordt deze selder ook vaak rauw gegeten.

Frisée is een andijviesoort met een lekkere en knapperige smaak. Deze sla is iets bitterder dan gewone andijvie en wordt voornamelijk gegeten in salades en stamppot.

De ijsbergsla heeft zijn naam te danken aan een bewaringstechniek uit Amerika. De sla werd met ijs bedekt voordat ze met de trein van de West- naar de Oostkust werd vervoerd. Kenmerkend is de dikke, lichtgroene krop met knapperige bladeren.

Mesclun salade is een mix van verschillende soorten bladgroenten en dus ook veel verschillende gezonde voedingsstoffen en smaken. Deze sla komt oorspronkelijk uit Frankrijk.

Rode frisée – ook wel rode krulsla of rosso genoemd – behoort tot de andijviefamilie. Deze soort heeft een knapperige textuur en is ideaal om te verwerken in salades en stamppot.

Deze sla wordt gekenmerkt door zijn prachtige rood-groene kleur en licht nootachtige smaak. De buitenste bladeren hebben iets weg van de bladeren van een eik. En daar dankt de soort meteen ook zijn naam aan.

Rucola, roquette, raketsla, notensla of mosterdkruid heeft een pittige, ietwat bittere en nootachtige smaak. Rucola kan dienen als topping op een pizza, maar je kan het ook vermalen tot pesto of gewoonweg verwerken in een salade. Jammie!

Deze sla wordt - je voelt 'm al komen - geteeld in een serre. Typisch zijn de dikke, sappige koppen met een zachte smaak. Een gezond slaadje op je bord, dat slaan wij niet af!

Je mag de term slahartjes vrij letterlijk nemen. Deze kleine kropjes zijn effectief het binnenste deel van de sla. Slahartjes kunnen op veel manieren ingezet worden: rauw, gebakken gegrild of gevuld. Aan jou de keuze.

Veldsla wordt in eigen land gekweekt. Een andere bijnaam voor veldsla is ‘ezelsoor’ omdat de blaadjes lijken op... Vul de rest zelf maar in. Leuk weetje: vroeger werd veldsla als onkruid beschouwd.

De makkelijkste manier om een kaal bordje wat extra kleur te geven? Onze multicolor sla mix natuurlijk! Geniet van verschillende kleurrijke slavariëteiten in één klap. De ideale garnituur voor vrijwel elk gerecht!

Sluimererwten zijn malse, zachte peultjes die nauw verwant zijn aan doperwten. Het grote verschil? Ze worden veel vroeger geoogst waardoor ze (voor velen) een aangenamere beet hebben. Probeer ze dan ook zeker eens uit als alternatief voor gewone dopwerten.

De snoepkomkommer of snackkomkommer is veel kleiner dan de gewone variant. Ze zijn superlekker en het formaat maakt ze geschikt als gezonde snack tussendoor. Ideaal om mee te nemen naar school of naar het werk!

De snoeppaprika of snackpaprika is kleiner dan een normale paprika. Het formaat is ideaal om van te snoepen. Ook worden de paprika’s vaak gebruikt als borrelhapje omdat ze erg geschikt zijn om te vullen.

Waar heeft de spitskool zijn naam aan te danken? Niet omdat hij voetbal speelt en in de spits staat. Het is door zijn spitse vorm. In tegenstelling tot witte kool is de spitskool iets zachter, sappiger van smaak en lichter verteerbaar.

Groente of fruit? Bij ons is het duidelijk, tomaten zijn een groente. Toch liep de discussie in de Verenigde Staten zo hard op dat het Hooggerechtshof in 1893 besloot dat de tomaat als groente gezien moest worden. Wanneer we het hebben over categorie A, spreken we over de beste tomaten van de plant, nauwkeurig geselecteerd op vorm en grootte.

Cherrystar, kerstomaatjes, snoeptomaatjes… noem ze hoe je wilt. Deze kleine balletjes zoet genot kan je zowel uit het vuistje eten of gebruiken als garnituur. Veelzijdig, lekker en nu dus ook verkrijgbaar in deze sappige, zoete variant van Cherrystar.